coco奶茶加盟丨开一家饮品店，怎样避免成为行业炮灰？

       “一年拆了几百家店，最多的就是奶茶店。”

　　“我是做装修的，倒闭的奶茶店太多，养活了我们这群人，心怀感恩。” 干饮品这行，没有比这更扎心的“感恩”了。饮品市场空间大，但竞争激烈、暗坑也多，很多新手一上来就踩了大坑。 开一家饮品店，怎样避免成为行业炮灰?

　　半年赔七八十万，开店太容易“当炮灰”

　　昨天，coco奶茶官网小编看到这样一则新闻—— 一位00后小伙子，去年11月在上海繁华地段开了家奶茶店。 从店名到装修风格，都走的潮酷路线。而这家店，从开业到倒掉，仅仅撑了不到半年，小伙子70万元打了水漂。

　　疫情固然是一个大因素。而新闻中，给这个00后小伙做设备回收的设备商小L，对这事的回忆更耐人思考：

　　“很多设备保护膜都没撕掉，叫什么、怎么用他都不清楚。”“不明白他怎么会加盟那样一个品牌。”“(产品)尝着就像小时候小卖部卖的饮料。”

　　而据小L的统计，从去年6月至今，拆除的几百家店铺中数量最多的就是奶茶店：半年赔了七八十万元的95后女生，2个月赔了40多万元的金融小伙…… B站知名up主硬核的半佛仙人，在其关于奶茶加盟坑的视频中提出“灵魂诘问”：

　　而评论更“扎心”：

　　近年来，饮品店用“被推着疯跑”形容并不为过。一开就是几百家、一铺开哪儿都能见到，火热的市场给了很多想进入这行的新手一个错觉： 市场空间大，行业门槛低，我上我也行。 而进入门槛越低，门背后的厮杀越是激烈。市场空间大没错，没有的相应的入门引导和知识储备，很容易成为炮灰。

　　新手需要的不是“战略”，而是实操 现在也有很多人已经明白，要提前学习行业和日常运营知识，少走些弯路。 然而紧接着就会进入第二个大坑： 学了一肚子“战略”，回店里还是两眼一黑;“系统”一学就会，实战一操作就废。 究其原因，“战略”、“系统”不适合新手。从0开一家饮品，要解决的是一些实操性的、甚至有些鸡毛蒜皮的具体问题。比如：

　　开新饮品店，名字应该怎么取?产品如何合理定价，能给留出利润空间?购物中心/街边开店，怎么选址不被坑?预算不高做装修，怎么规划才合理?门店招人&员工面试，有哪些技巧?每日清单检查与货场盘点，有哪些点要注意?

　　…… ……

　　面对这样的情况，coco奶茶官网总部希望用最新的市场案例经验和开店切实需求的方法论，帮助新手对开店的核心环节有了解，避开大坑。

　　第一，梳理新手开一家饮品店要具备的知识和能力链路，从起名开始，到门店营销方式，贯穿一家饮品店从立项到开业运营的流程。 第二，有细节的方法论指引，聚焦开店过程中所涉及的细节痛点，提供新近且适用的经验和实际方法论，通过手绘+重点高亮的形式清晰呈现。 第三，不同模块关键环节注意事项提醒，总结市场现实案例，在开业过程中各模块的易忽视与易掉坑点，让你能前置有预判。